不沾手和面的最省油的脆脆的油条才是最爱

作者： 爱吃的不死鸟

这是我第一次成功炸出完美油条，之前失败的比较惨，出来的是像甜甜圈一样结实的油条，酥脆是完全没有的。昨晚躺在床上脑子里有极强烈的欲望我要吃油条配豆浆[呲牙][呲牙][呲牙]脆脆的那种，起来继续去厨房总结经验5分钟搞定了面，其实好吃的油条只要简单质朴而食材就好，你想油条摊能给你用🥛和面再放2个鸡蛋吗？所以想想就明白了[呲牙][呲牙]看我第二次质朴的配方：超简单，面粉200克、水140克、酵母2克、泡打粉2克、盐7克、糖3克[呲牙][呲牙]、猪油10克。不用下手用筷子搅匀放冰箱第二天炸就行[呲牙][呲牙]又脆又香，关键下油锅时要不停撩它，不停撩就胖了[呲牙][呲牙]

用料

• 面粉 200克
• 水 140克
• 酵母。 2克
• 泡打粉 3克
• 猪油 10克
• 盐 7克
• 糖。 2克

不沾手和面的最省油的脆脆的油条才是最爱的做法步骤

步骤 1

第一步把所有面粉、盐、糖酵母、泡打粉都放在一个碗里称，这样又快又省碗，你懂的最怕做完后一堆装材料的碗，完全没必要啊。

步骤 2

把加热后的猪油和水都倒进碗里

步骤 3

最精彩的亮点来了，用筷子把所有材料搅拌成团

步骤 4

完工，盖上保鲜膜放冰箱，明早可以炸了

步骤 5

油炸的过程很简单，

步骤 6

把面用手抻长不可以揉面哦，然后稍微擀平它，越薄越脆。这一步一定少在面上撒面粉，面面粉多了会沉到锅底，你的油就黑了，然后家里炸油条油又少，所以油条会沾上黑黑的东西，不好吃了。这一步我后来用抹油来代替撒粉，这样的油放那下次还能炸一回。

步骤 7

2片叠加，撒粉或抹油的面相叠，用筷子压个条，2头捏紧。那筷子放油锅里，看它周围冒小泡就可以下锅了。下锅后要立刻用筷子撩它，让它不停在翻滚，越滚越大。

菜谱创建时间：2020-04-23 16:36:19