鸡腿去骨，切成小块，放入葱姜蒜沫，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，耗油，一个鸡蛋，芝麻，麻辣鲜，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌制半小时
锅里倒能没过鸡肉的油，油温六成热下入腌好的鸡肉，炸制金黄，油温八成热复炸一分钟，捞出控油。
锅留底油，小火，加入麻椒，干辣椒段，炒香后加入蒜片姜片，倒入炸好的鸡块，翻炒一分钟出锅，
爱吃花生米的炒辣椒时可以加入花生米一起炒匀。麻麻辣辣可以多吃一碗米饭！