鸡腿去骨,泡个把小时水,再腌制,个人感觉这样血水能泡掉一点,腥味没那么重 腌制:黑胡椒粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐一小勺、生抽一勺、姜片适量给鸡腿抹均匀,腌制半小时左右
鸡腿背面划上几刀,这样煎的时候鸡腿不会缩成一团。热油把鸡皮这一面,朝下先煎三到五分钟
翻面煎至两面金黄
倒下酱汁,煮的时候要这样一直淋,不要给酱汁煮干了,一会剩下的可以淋饭上吃
酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、7.8颗冰糖或者一勺蜂蜜、一勺淀粉、三勺水,3.4片姜片一颗大蒜,搅拌均匀即可
清水里放点清油,放点盐,煮出来的青菜会有亮色,
然后煎个荷包蛋就好了,盛出米饭扔几颗芝麻,鸡腿切块,淋上锅里剩下的酱汁,也可以淋米饭上,就可以开吃拉
调味料的量都是根据自己家人的口味调的,咸淡甜度可根据自己的喜好改一下用量