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锅贴

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作者: 姚不姚

用料

锅贴的做法步骤

步骤 1

我这次用的馅是头天包包子剩的,所以做起来比较快速(馅料可根据自己喜欢的随意),这次的馅是猪肉豇豆粉丝的;猪肉调馅我一般是先放洋葱,料酒,生抽,老抽,盐,适量食用油搅拌均匀;肉馅腌制半个小时,如果肉很瘦建议再放点食用油,放入豇豆碎,泡发好的粉条碎,适量耗油,搅拌均匀!

步骤 2

和面,醒发15分钟后揪小块擀成饺子皮状(也可以买现成的馄饨皮)

步骤 3

把馅包入皮内,只捏紧中间,两边留口,如图

步骤 4

平底锅烧热放油加热后改小火,把锅贴依次码入,盖盖煎一分钟左右

步骤 5

趁时间空隙调淀粉水,少半碗水放入适量淀粉,拌匀后沿锅边倒入平底锅内

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步骤 6
步骤 6

撒入芝麻,黑芝麻更好,颜色搭一些!再煎个3,5分钟即可出锅!简单但却好吃哦!

菜谱创建时间:2020-04-23 14:11:04
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