减脂必备全麦吐司

作者： 卡哇伊小丸子丫

做个记录，此方是一个450克吐司盒的量，成品557克，总热量1649千卡，做出来的吐司蛮软的，可以把全麦粉比例调大一点，黄油量也可以适当减一点

用料

• 盐 2克
• 全麦粉 100克
• 面包粉 190克
• 红糖 30克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 牛奶 150ML
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克

减脂必备全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部食材先液体后固体放入面包机先来一个IMax ，接着放入黄油在来一个IMax，揉好的面盖上保鲜膜发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷就可以了，取出排气平均分3份，杆成椭圆滚成椭圆形，放入吐司盒，不要盖盖，烤箱38度发酵一小时，烤箱底层放一盘热水，发酵好的吐司烤箱预热175度烤42分钟，拿出来震一下倒扣在凉架上

步骤 2

杆好的吐司

步骤 3

二发至9分发

步骤 4

烤好的吐司震一下倒扣在凉架上

步骤 5

切片

步骤 6

装袋

减脂必备全麦吐司的小贴士

提醒一下，我的烤箱是海氏C40 温度偏高10度

菜谱创建时间：2020-04-23 13:38:49