上海罗宋汤

作者： 十脚木易

吃“罗宋汤”怎么可以没有好搭档“面包”呢～幸好冰箱里还有手抓饼，赶紧做个简易版的“羊角包”！

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 包菜 1个（小的）
• 西芹 3瓣
• 红肠 1根
• 番茄 2个
• 牛肉 300克
• 番茄罐头 半罐
• 油、盐、糖、黑胡椒 适量
• 水 3-4碗

上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

西芹、洋葱切丁；红肠切条（这道菜的灵魂，必不可少）；土豆去皮、切丁备用。

步骤 2

番茄顶端划十字刀，放入热水中略烫；去皮、切丁备用。

步骤 3

包菜切丝备用

步骤 4

牛肉洗净，用厨房纸吸干备用。

步骤 5

锅内热油（也可以用黄油），将牛肉煎至四面焦黄，装盘备用。

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步骤 6

步骤 6

不要洗锅，直接放西芹、洋葱煸炒。

步骤 7

为提升风味，加半罐番茄罐头一并煸炒（注意：与番茄酱、番茄沙司完全不同）。

步骤 8

加番茄丁翻炒

步骤 9

放入土豆及煎好的牛肉

步骤 10

加水盖过食材；放盐、糖（多点赞，综合酸味）、黑胡椒调味；小火慢炖1-1.5小时。

步骤 11

1小时快到前，将包菜入油锅翻炒出甜味，放入汤里。

步骤 12

放红肠，再慢炖30分钟。

菜谱创建时间：2020-04-23 12:55:54