红薯削皮,切成条,放在水里搓洗掉外层淀粉
搓洗后的红薯条不用沥干水,放在番薯粉里
盖上保鲜膜,摇匀,使红薯沾满番薯粉
起油锅,炸第1遍,捞起后炸第2遍复脆,时间都可以长一点
垫蒸笼纸和吸油纸,出锅摆盘,撒上少许甘梅粉不用太多