黄油巧克力饼干

作者： MOGU酱的小食光

入门级的烘焙小饼干🍪这个甜度我觉的正合适，大家自行调整酌情添加。

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 75克
• 可可粉 25克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 30克

黄油巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

材料称重准备好，黄油软化，面粉过筛。

步骤 2

软化后黄油加入糖粉搅拌至无粉未，颜色微微发白就可。不要打发过头了！

步骤 3

接着加入鸡蛋液，分三次加入，每次都搅匀后再添加。

步骤 4

加入面粉和可可粉搅拌成团，要是觉得面团太干可以再加点蛋液，反之就加点面粉。

步骤 5

面团放在油纸上先用手按扁

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步骤 6

步骤 6

再盖上一张油纸用擀面杖擀平，然后盖着油纸进冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤 7

冷藏完毕从冰箱拿出后，两面油纸各翻面撕一下，方便脱模。

步骤 8

压模的同时烤箱开始预热，170度10分钟。

步骤 9

放进烤箱170度烤15分钟左右即可。黑黑的可可粉就算烤焦了也看不出哈哈(◐‿◑)

步骤 10

出炉放凉

步骤 11

开吃o(*////▽////*)q

步骤 12

这是模具的尺寸，我一共烤了30块小饼干，给大家参考下。

步骤 13

补一张图如何使用饼干模具。面团软硬适中压模很方便，压好用手轻轻扣下来。如果面团偏湿软，压形象时不要按的太紧，不然模具就粘在面上了。多压几个就有数啦。

菜谱创建时间：2020-04-23 12:05:48