河套全麦粉，蛋白质含量15.2。适合做面包
除黄油，盐以外，所有材料一起放入面包机里，按顺序液体先放，先放1.5克酵母放面里，要预留液体看面团状态。揉面无干粉就可以（大约10分钟） 冷藏发酵12小时以上的图片，温度大约5-15度，冰箱直接冷藏发酵就可以，我是放北阳台发酵的。
取出冷藏的面团，除黄油，坚果，盐以外，所有材料一起放入面包机里，再加1.5克酵母，经过冷藏发酵后的面会出厚膜，大约10分钟以上，加盐，黄油，最后剩2分钟加坚果等待发酵
发酵好的面团手沾面粉拿出来拍气，不要揉，用手压片就可以。
折这样的形状，随自己，翻过来放模具里，根据自己的模具做型。全麦粉面包一定要割包，要影响增高。 烤箱提前预热，100度10分钟，防止产生气泡，要发酵10分满再开始烤，因为全麦粉发酵好再烤不会膨胀太大。再根据自己烤箱情况，掌握湿度。 烤箱170度，烤30分钟，10分钟后上色加盖锡纸。烘烤温度根据自己家烤箱调整，烤好的面包上下颜色一样，室温后放保鲜袋保存，也可以冷冻保存（不要冷藏）影响口感😊OK
提前准备好的果仁，核桃，松籽仁，南瓜🎃籽，泰国腰果，花生米所有果仁弄碎，块不要太大。
一，酵母3克分两次放 二，第一次和面不需要室温先发酵，直接冰箱冷藏发酵，面包可以无糖，不能无盐，盐会使面产生筋力。 三，抱歉，出膜没拍照片，整形后忘拍照片下次补上。