面粉加盐混匀，一半面用开水搅拌，一半面用凉水搅拌，然后和在一起。盖保鲜膜醒发40分钟。
将油酥拌匀准备好。
把醒好的面团分成大小均匀的几个面剂子。面板上抹油，把剂子擀成薄的长方形，表面涂油酥，长边两侧各切三刀，从左到右一层一层叠起来。叠好后再轻轻擀开到想要的大小，饼不能太薄，大约5mm厚度就行。
平底锅刷油，擀好的面饼放入平底锅烙制，小火烙到两面金黄即可出锅。