海带排骨汤

作者： 一念海蓝

猪肉能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。海带则具有清热消痰、降低血压和胆固醇、预防癌症等保健功效，与排骨同煮，能减少胆固醇摄入。

用料

• 烘干海带结 10个
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺

海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

我用的是烘干海带结，泡发率大概在7～8倍，所以我只用了10个，大概30克左右

步骤 2

将海带用凉水浸泡30-50分钟 浸泡时间视个人口感而定，浸泡 期间换水一次。将泡发好的海带 清洗干净，取出，控水2-5分钟

步骤 3

冷水下锅放排骨，姜两片，料酒少许烧开，撇去浮末捞出洗净待用

步骤 4

这是处理好的排骨和海带结

步骤 5

取一砂锅放入海带、排骨、生姜，加入水旺火烧开转小火煲一个小时，看个人喜好加入调料，我只加了一勺鱼露

步骤 6

一碗味道鲜美的海带排骨汤上桌喽！

海带排骨汤的小贴士

此汤风味特色：海带软绵，汤肉鲜美

菜谱创建时间：2020-04-23 00:28:33