包子馒头（方子来自晖弟）_方子好值得推

作者： 思诺581

做为潮汕人，逢年过节都要拜，包子馒头里加了酵母，潮汕老一辈说就是发的意思，所以它还被叫做发粿，拜神都少不了它。这个方子要感谢晖弟，是他给我的，为了防止每次做都忘记，我将它记录下来。这个方子也能做成包子，口感特别好哦，至于加了泡打粉，有些宝妈会认识不能给孩子吃，我觉得每种东西都得让孩子试吃，但适量就好，不要过量，常做给孩子吃的，就把泡打粉去掉。

用料

• 中筋面粉或（低粉） 500克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 糖 80克
• 水或（牛奶） 250克
• 玉米油或猪油 20-30克

包子馒头（方子来自晖弟）_方子好值得推的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合简单揉成团。

步骤 2

成团后，将面团分割成你想要的小面团，接着每个小面团揉到表面光滑，切开后侧面没有气孔或是较少量气孔。

步骤 3

揉好后造型的看天份，本人没天份，团圆好后就直接放蒸锅上发至1.5倍大。

步骤 4

发酵好后，蒸锅加水煮开，（一定要水开了！！！）水开后将馒头放入，中火蒸10分钟，时间一到，立马开盖（注意水不要滴到，不然不好看）

步骤 5

今晚蒸的，没天份的人就这样。

菜谱创建时间：2020-04-22 23:14:49