取一个小碗，在碗内称出糖、醋、生抽、麻油和花椒油，取下拌匀备用。
将黄瓜放在砧板上，取一双筷子放在黄瓜的两边，刀与筷子成斜45°C角从右向左切片，碰到筷子即停。
切好的黄瓜翻面，将未切的一面向上，从右向左成斜45°C角继续切片。
然后撒上适量的盐腌制半个小时，再洗净，吸干水分。
将黄瓜拉长盘起在碗中。
将蒜、玉米油、新鲜小米椒和花椒放入小美料理机主锅中，以3分钟/ 120°C/ 速度1 爆香。
加入小碗内调好的酱汁，以30秒/ 速度4混合，将锅内的酱汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏腌制1-2小时后即可享用。