渐变古早蛋糕

作者： 荔枝堆儿

用料

• 鸡蛋 12个
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 100克
• 牛奶 150克
• 玉米油 130克
• 盐 2克
• 柠檬汁 四分之一颗
• 香草精 半盖
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶（可可粉里） 15克
• 牛奶（抹茶粉里） 15克

渐变古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油烧热80度，锅里微微有涟漪就行，倒进低筋面粉里，用蛋抽搅拌均匀。加牛奶，搅拌均匀。12个蛋蛋清蛋白分离。蛋黄放进面糊里。搅拌均匀，放些香草精。这时候预热烤箱150度。蛋白里加柠檬汁和盐，100克糖分三次打发到软尖角。蛋清蛋白分三次混合。

步骤 2

方形模具四面内壁用硬纸板撑住，铺油纸进去。先倒原味进模具里，抹茶粉先加10克牛奶搅拌均匀和蛋糊混合倒进模具。可可粉加牛奶搅拌均匀混合蛋糊倒进模具。烤盘里放热水，模具坐进烤盘里，放进烤箱65分钟，盖锡纸继续烤10-15分钟出炉

菜谱创建时间：2020-04-22 19:56:46