芒果慕斯蛋糕（6寸）

作者： Karengu

其实我吧很喜欢吃甜品但又怕胖，所以很少做蛋糕之类的食物，最近宅在家闲着想吃甜品但又不想吃太甜的，所以做了一个一家人都会爱吃的芒果慕斯蛋糕，放了超多芒果🥭，大家试试真的巨好吃！主要甜度自己可以控制哈！

用料

• 全麦消化饼 90克
• 芒果粒 250克
• 鲜芒果酱 300克+50克（其中的50克用在最上层的镜面）
• 黄油 40克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 60克
• 吉利丁片 15+5克（留5克做最上层的镜面用）
• 细砂糖 40克

芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

把黄油放进微波炉融化，消化饼放进保鲜袋里用擀面杖压碎，然后放进融化好的牛油里搅拌均匀。

步骤 2

把拌好的饼干碎放入6寸的蛋糕模具里，用勺子向下压紧，一定要压紧。压紧后放入冰箱里冷藏1个小时左右。

步骤 3

我用的是小台农和大台农芒果，比较有芒果味，也可以用其它品种的芒果🥭。

步骤 4

把芒果切成丁装

步骤 5

一部分打成芒果酱

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步骤 6

步骤 6

这就是打好的芒果酱，把吉利丁片剪成小块放入冷水中浸泡软（1-2分钟），牛奶加热放入砂糖，捞起已泡软吉利丁片挤干水份放入加热的牛奶里搅拌直至全部融化，再与芒果酱混合搅匀。

步骤 7

淡奶油用电动打蛋器中速打发至有纹路就可以了，倒入之前的芒果酱里拌匀即可，然把再铺一层在之前放入冰箱里的模具里。

步骤 8

铺好第一层慕斯糊后上面铺一层芒果粒，然后再铺一层慕斯糊再铺一层芒果粒。

步骤 9

最后再铺一层慕斯糊，拿起模具轻轻震几下，就可以放入冰箱冷藏。冷藏2小时后开始做芒果镜面，把泡软的吉利丁片（5克）放入半小碗的温热水中再加入少许砂糖搅拌至吉利丁片完全融化，然后加入50克芒果酱搅拌均匀倒入模具里，

步骤 10

这是倒入模具里的芒果镜面，有镜面好看很多吧！放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 11

这就是做好后的芒果慕斯蛋糕，好有成功感！😋

步骤 12

夏天吃特別冰爽而且不会太甜哦！

芒果慕斯蛋糕（6寸）的小贴士

吉利丁片可以参照包装袋上的说明操作！ 糖可加可减，根据自己的口味放哈！

菜谱创建时间：2020-04-22 19:19:37