新鲜豌豆荚掰开洗净,南瓜削皮洗净,胡萝卜削皮洗净
豌豆水煮,上面放一个碗同时蒸南瓜🎃与胡萝卜🥕
豌豆煮好过冷水,刨皮(掐一个小口子挤出来很容易的)。与胡萝卜,南瓜,分开用宝宝辅食机搅碎。并分别过滤到三个碗。(每样食材打完后要清洗哦)
鸡蛋🥚蛋黄分离,蛋黄分三小份倒入南瓜、豌豆、胡萝卜中搅拌,再分别加入低筋面粉,Z型搅拌,混合面糊状态到酸奶似的浓稠度。
蛋白加两滴柠檬汁(或白醋),中速打发,湿打发,分三份分别加入三种面糊中。从下往上翻拌均匀。
一层层倒进模具,160度预热,放中下层,上下火160度水浴烤30分钟。(追求完美的可以用蒸的,蒸完一层再铺一层,就会很均匀,我是直接倒模具,简单粗暴一锅熟)
三种面糊铺的时候,用刮刀从中间往外铺,因为倒入过程重量使得中间层面糊比较厚。 忘记拍照步骤了,下次再做补上。 准备材料到放进烤箱用时半小时,看起来很复杂,其实就是烤蛋糕的做法。我喜欢用水浴,因为不想要太干,宝贝吃得特别开心❤️