拌凉菜

作者： 打倒竹子的芸豆

昨天跟老爸学了一个凉拌菜，很好吃。先大体把材料和做法记录下来。由于老爸放调料全凭感觉，具体调料用量需要下次自己做一次试试，再记录下来。

用料

• 豆腐皮 1张
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 一小把
• 大蒜 七八瓣
• 大葱 适量
• 花生油 适量
• 花椒 适量
• 生抽 勺
• 耗油
• 醋
• 盐
• 白糖

拌凉菜的做法步骤

步骤 1

先把黄瓜、胡萝卜和豆腐皮切成丝，金针菇洗净焯水，然后都放一起。（金针菇最好洗净后从中间切一刀，要不然太长了）

步骤 2

锅内把油加热后放入花椒翻炒一下，有了香味后关火然后把花椒捞出来。

步骤 3

然后把切好的蒜末和葱末放入油中。（正常是把炒过花椒的油倒入装有葱末蒜末的碗里，然后加入调料，为了省事少刷个碗，所以直接倒入锅中了😂）

步骤 4

加入生抽、耗油、醋、白糖和盐搅匀。然后倒入凉菜中拌匀即可。

步骤 5

爽口好吃的凉菜完成。感觉加点鸡蛋皮丝还有粉丝会更好吃😊

菜谱创建时间：2020-04-22 17:53:27