鸡胸肉切块，加入料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟左右
鸡蛋打成蛋液，准备面包糠，淀粉
鸡胸肉裹一层淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，裹入面包糠
锅底刷油，油6分热，放入鸡排大火煎制，时间不能太久，一面30多秒钟就可以翻面了，因为面包糠特别容易糊。然后关火，盖上锅盖，用余热把鸡胸肉蒸熟。
出锅，放入炒好的洋葱，番茄酱
多余的蛋液可以做个煎蛋，用全麦面包，生菜，沙拉，做一个简单的三明治。再配上一杯牛奶。
1，最好裹上淀粉，有的人直接放入蛋液，裹入面包糠，这样的鸡肉容易老，裹上淀粉可以让鸡肉更嫩， 2，煎的时间千万不能太长，油6分热就可以煎制了，时间单面不能超过一分钟，如果怕鸡肉不熟可以熄火盖上锅盖用余热蒸熟。这样出的鸡胸肉特别的鲜嫩。