用做鸡腿饭剩下的鸡腿骨加几片姜煮汤，高压锅煮15分钟至20分钟。（也可以用鸡腿，猪肉直接煮汤，浓汤宝也可以，嫌麻烦的可以直接用开水，只是味道可能差点，汤底是任何汤面汤粉的灵魂）
炒肉末，瘦肉剁碎加入蒜末，姜末，酱油，鸡粉腌15分钟后热锅下油翻炒
碗里加香菜，葱花，小米辣椒，蒜末，蚝油，酱油，老抽，辣椒油，鸡粉，陈醋。倒入热油。（辣椒和蒜头也可以在炒肉末时先下锅爆香）
鸡骨汤煮好。
碗里倒入鸡汤或者热水，搅拌均匀。
红薯粉下锅煮熟，粗一点的红薯粉可提前泡水，泡水后比较容易熟。
红薯粉煮熟后放入碗中，加入酸豆角，榨菜，肉末，海带丝，花生和青菜等，海带丝可以新鲜自己煮也可以直接买袋装的。
开吃
醋和辣椒可以根据自己的口味加入啦。