第一次做的花卷

作者： 爱吃芥末的tiger

突然很想吃花卷，于是手手必须动起来，嘿嘿……也是第一次做，样子咱就不追求完美了，成型就好。哈哈！

用料

• 面粉 300克
• 白糖 3克
• 酵母 3克
• 小葱 2根
• 麻辣鲜 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 温水 160克
• 午餐肉 适量

第一次做的花卷的做法步骤

步骤 1

把酵母和糖用温水化开倒入面粉中，活成面团，盖上保鲜膜，发酵两倍大。今天西安阴天，所以我烧了开水，带水温稍微低点，然后把面盆放在上面来发酵。不要直接水开放上面，温度太高，面团底部会变硬。

步骤 2

发酵好的面团取出，揉面排气，大概5分钟吧，可以在案板上撒些干面粉，防止太沾。

步骤 3

根据做几种分成几等份，我做了3种，一种午餐肉，给孩子的，还有麻辣和葱花的。麻辣忘记拍照了😂 把分成的面团擀成薄的大片，然后刷上一层油，均匀的撒上盐，再分别放上自己想做的口味材料，再从一边卷起，分成大小均匀的剂子，然后两块剂子摞起来，用筷子在中间压一下，拿起两头略微抻着拉一下，把头藏在底部。 这步顾不上拍照，因为第一次做，手生，有点实在不成型了，但是按照话术来做，没错的。

步骤 4

这就是我这个小笨手弄出来的，午餐肉估计切的有点大，实在不好卷，就凑合凑合吧，然后放在蒸屉上继续发酵15分钟，蒸屉上记得刷油，防止粘连。然后冷水上锅蒸15-20分钟，等时间到了，关火等3分钟再开盖，要不容易回缩，就更不好看了😆😆😆中途去看了一眼，确实蒸起来了，也闻到葱花香味了，期待出锅啦！

步骤 5

出锅了！出锅了！卖相不好看，味道还是很赞的！家里孩子追着要吃，我也是吃到停不下来，感觉做的太少了😂😂😂

菜谱创建时间：2020-04-22 16:36:36