准备食材：米饭与配菜比例约2：1。连同米饭，共有5色。
开中大火，锅中倒入少许油。先放入胡萝卜与蒜，轻轻翻炒3分钟，至蒜变香，胡萝卜表面变色。
加入香肠丁，继续翻炒2分钟，至香肠丁略膨胀变软。
加入青豆玉米，继续翻炒2分钟。可以看到上述材料已翻炒出一些水分油分。
调小火，倒入米饭。先把米饭打散，再轻轻翻炒至整体干爽，大约2分钟。关火，撒入适当盐调味。
把五彩炒饭先盛入小碗中，再倒扣在盘中，完美。可以看到米饭略黄，是胡萝卜染出来的。
配菜依次倒入，火候不宜过大，选材可自由发挥。杜绝浪费，提升美味。