配料,黑芝麻熟的,依然是用的玉米油代替的黄油。配方仍然是减过油和糖的。自认为买不到合适高品质的黄油,索性还不如用玉米油代替更健康。
如果做迷你肠仔包,推荐这个。我家娃一直喜欢这个蜜糖味道的,卖得还有原味和黑胡椒味的。
面粉,鸡蛋,牛奶,玉米油,糖,盐,酵母放进面包机选择揉面发酵功能。我的面包机是松下,直接选择面包面团功能。
取出面包机已经发酵好的面团,揉面排气之后平均分成几份,放置15分钟松劲之后方便搓长条。
随意搓成长条,紧紧的绕在肠仔上面。我的裂开就是因为绕的不太紧,二次发酵后撑开了。
绕好之后涂上蛋液,撒上黑芝麻。二次发酵,今天天气凉一些我用的烤箱发酵,35度50分钟。
二次发酵好的全部裂开了,尴尬😅
烤箱180度,18分钟。根据上色情况盖锡纸,我的就是烤8分钟这个样子的时候盖的
完成