扁豆洗净、抽丝后，掰成3cm左右的小段。蒜包好后剁成蒜末（新蒜最好，so抓紧做~）。
将锅烧热后倒一层薄薄的油，放入扁豆迅速翻炒，会看到扁豆陆陆续续颜色变深了一点点。这时候加入酱油和蚝油，盖盖小火焖5-8分钟。期间开盖翻炒2-3次。
关火。撒入一大把蒜末。翻炒均匀后出国。