以上配方是一人份的量，一家三口可以适当增加，准备半杯藜麦，我这是盛米的量杯1cup，我家三人，需要1杯半。
烧开一锅水，放入藜麦，大火煮开，小火略煮5分钟左右，关火，闷在锅里，然后准备其他配菜，闷的时间决定了藜麦的软硬程度，藜麦很容易熟，不需要像米饭一样久煮，闷时间太长，会太烂。
切牛油果，切成块，再去皮
压成泥，备用
准备炒藜麦饭用的香肠丁和佛手瓜丁，这里可以换成任何你喜欢的配菜，虾仁，胡萝卜都可以，因为我家院子里佛手瓜正是大量结瓜的时节，所以哪个菜都是它唱主角。
自己种的新鲜生菜，冲洗一下，加少许盐泡10分钟。
藜麦闷熟，用漏勺把水沥干，放碗中备用。锅内热油，先炒香肠佛手瓜丁，加生抽，然后放入藜麦翻炒，撒黑胡椒，藜麦饭完成！
此处来不及拍照，只有文字说明了，抱歉！煎培根，poach鸡蛋，备用！
开始装盘，藜麦饭→牛油果泥→生菜→培根→鸡蛋→黑胡椒和芹菜苗点缀，周围配生菜，滴芝麻酱，另放蓝莓点缀！
这是完成图，院子里的茶花开得正艳，摘一朵添些色彩，这样一份快手，营养，包含优质碳水，新鲜维生素，高蛋白，低糖份的美味西式早餐就做好了，赶快试一试吧，非常简单！
记得交作业哦！
藜麦不吃味道，记得不需要加盐哦！这里面最有难度的就是poach蛋了，请看我的另一个菜谱。