快手豆沙面包卷

作者： 陈小姐的手艺

简便，好做。

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋液 少许
• 豆沙馅 200克
• 玉米油 30克
• 酵母 4克
• 熟黑芝麻 少量

快手豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

拍图忘记牛奶

步骤 2

我就用的普通全脂牛奶，经常会用脱脂牛奶

步骤 3

将高筋粉，牛奶，糖，鸡蛋，玉米油，盐，酵母放在面包机里选择面包揉面开始揉面。我面包一般都是用的玉米油代替黄油

步骤 4

豆沙馅推荐安琪出的这个百钻的，好吃还有烂烂的红豆粒

步骤 5

面包机发好的面，揉排气平均分6份，揉团放置15分钟。放置时间把豆沙稍微揉个团方便包馅。

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步骤 6

步骤 6

放置之后包上馅，擀成长舌形用刀划口子。

步骤 7

反面卷起，连起来就是个卷卷形状

步骤 8

然后涂上蛋液，撒上熟的黑芝麻。烤箱发酵功能35度二次醒发一个小时

步骤 9

二次醒发后的样子，好挤好胖。烤箱上下180度18分钟

步骤 10

中途需要观察上色情况盖锡纸，我的烤箱是8分钟这个样子的时候盖上锡纸继续烤。

步骤 11

18分钟完成，根据自己烤箱个性调整时间

步骤 12

掰开非常松软

步骤 13

大娃小娃都非常爱

快手豆沙面包卷的小贴士

从面包机捞出来的时候我在砧板上抹一点点玉米油，这个方子的糖和油都是减量的。口感非常不错👍🏻

菜谱创建时间：2020-04-22 13:46:29