炒螺蛳粉

作者： 小羊肉肉肉

螺蛳粉太好吃啦，水煮的也好吃，但是容易胀肚，总是忍不住喝汤，炒的就没有这个烦恼了 蔬菜有什么就加什么，有的时候加个青菜鸡蛋就很好吃

用料

• 螺蛳粉（白醋包无用 1包
• 鸡蛋 1个
• 青菜(菠菜油麦菜小白菜都行，自行调整 3根
• 西红柿(自行调整 半个
• 洋葱(自行调整 半个
• 油(用来炒蛋 少许
• 小米辣（自行调整 2只
• 油面筋 2个
• 蘑菇（金针菇，香菇都行 1把

炒螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

煮粉，大概10分钟左右，我喜欢吃软一点的会煮15分钟，每个牌子的粉不一样，记得尝一下软硬。把粉捞出，过凉水

步骤 3

炒蛋，加入油，翻炒就OK，我喜欢嫩嫩的，把蛋盛出

步骤 4

加入螺蛳粉中的辣椒油，油热后，依次加入切好的小米辣，螺蛳粉里的配菜(木耳丝萝卜丝酸笋)，切好的洋葱番茄青菜，都炒出香味，炒熟。不一定要一起放，不好熟的先翻炒几下，再容易熟的

步骤 5

加入煮好的米粉（稍微带一点水，不喜欢太干），加入1/3包螺蛳粉汤料包，口重的加一半也行，千万不要加太多，会咸，翻炒均匀

步骤 6

加入鸡蛋，炸花生，腐竹，翻炒均匀，即可出锅。

步骤 7

最喜欢吸满汤汁的油面筋了

菜谱创建时间：2020-04-22 13:23:39