卤香干（媲美沙县小吃）

作者： 食食食九八吃

内附卤鸡蛋做法哦……都是沙县必备的小吃哦！

用料

• 豆干 7块
• 葱 2根
• 生抽 5毫升
• 老抽 2毫升
• 八角 1个约0.5克
• 桂皮 1小块约0.5克
• 红茶叶 2克
• 香叶 2片约0.2克
• 食用水 800克（视情况而定）
• 食用油 5克
• 冰糖 8克

卤香干（媲美沙县小吃）的做法步骤

步骤 1

砂锅底部加入各种香料、加入食用水。另起油锅、把锅烧热、倒入食用油，放入冰糖、冰糖溶化后加入香干两面稍为煎一下。

步骤 2

把煎好的香干倒入砂锅内、小火慢炖35分钟入味即可！

步骤 3

咬一口、满满的汤汁。

步骤 4

也可加入鸡蛋一起卤哦！鸡蛋卤制：凉水放入鸡蛋煮熟，放凉去壳。用牙签轻轻戳几下、一个大约扎6下。方便入味。放入油锅烧味煎一下、类似虎皮就可以、小火慢煎，不要心急。

步骤 5

卤好的鸡蛋也很好吃哦。

步骤 6

表面撒上葱花即可食用……

卤香干（媲美沙县小吃）的小贴士

一定要另起油锅煎制、颜色以及口感不一样。

菜谱创建时间：2020-04-22 12:23:30