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枣糕6寸-空气炸锅版

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作者: 黛萌萌

用料

枣糕6寸-空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

大枣提前泡一晚上,切成小块然后打成颗粒状备用。空气炸锅200度预热10分钟

步骤 2

在小碗中加入牛奶、油、蛋黄搅拌均匀;蛋清放入冰箱冻一会

步骤 3

在搅拌均匀的枣泥糊中分三次筛入面粉、泡打粉、小苏打

步骤 4

蛋黄糊搅拌均匀,厚度如图所示

步骤 5

从冰箱里拿出蛋清,滴一滴白醋打发,期间分三次加入红糖,当打蛋器提起呈小尖勾状,打发完成

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步骤 6
步骤 6

取1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀!一定是切拌!不可以搅

步骤 7

将面糊倒入剩余的蛋白霜中,划Z字形切拌均匀

步骤 8

倒入6寸模具,离桌面50cm处震几下,震出气泡,撒上芝麻

步骤 9

盖上锡纸放入空气炸锅中,烤220度45分钟。撤掉锡纸,再烤140度20分钟。前期一定要盖锡纸!不然表面会裂开。

步骤 10

取出震一下,然后倒扣放凉

步骤 11

成品

菜谱创建时间:2020-04-22 11:20:14
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