脆皮炸鸡｜面皮薄酥脆，腌料入骨香

作者： 迷北

就如题目里写的那么好吃！

用料

• 鸡翅 500
• 大蒜 几瓣
• 姜 2片
• 蚝油 1大勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 面粉 2匙
• 淀粉 2匙
• 糯米粉 2匙
• 混合香料 3勺

脆皮炸鸡｜面皮薄酥脆，腌料入骨香的做法步骤

步骤 1

提前一晚腌肉。 鸡翅用叉子戳洞洞入味，除了粉类都倒进去拌匀。密封隔夜。

步骤 2

第二天把粉类倒在一起搅匀，加一勺混合香料（做法在烤鸡食谱里），裹在鸡翅上，按压均匀，稍微搓一下起鳞片，抖掉余粉。 热油150度，5-6min，炸熟捞出。 油温拉高到180度，1-2min，声音变小稍等一下立刻捞出控油，就会很合适酥脆！ 剩下的混合香料蘸着吃~

步骤 3

康康内部~非常嫩！

菜谱创建时间：2020-04-22 09:18:43