古早味枣糕（烫面法）

作者： 穿裤子的发糕-

用古早味蛋糕的做法做了一款枣糕 真的超级成功 方子是八寸方盘的

用料

• 红枣泥 适量
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 55克
• 牛奶或水 50-60克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 135克
• 盐 1克
• 白醋/柠檬汁 适量
• 红糖 10+50克

古早味枣糕（烫面法）的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉加热2分钟 筛入低筋面粉 小苏打 泡打粉 Z字形混合均匀后 加入牛奶 蛋黄 10克红糖 红枣泥 充分混合（可以用电动打蛋器）

步骤 2

加入喜欢的果干 个人推荐核桃仁和葡萄干

步骤 3

蛋清加盐 白醋 打发 分三次加入50克红糖 打至大弯钩且稳定

步骤 4

翻拌混合后 从高处倒入烤盘（不要用不粘烤盘 如果是记得垫油纸 帮助蛋糕长高）

步骤 5

烤箱170度上下火预热（打发蛋白时）放入烤箱 烤40分钟后看状态 转下火180上火150度20分钟

菜谱创建时间：2020-04-22 08:59:15