减脂版红烧萝卜排骨/红烧肉

作者： Lulu的私房菜

一般做排骨或者红烧肉，都需要炒糖色，今天是个老外shopper帮我买菜，没有给我买到冰糖，所以就用老抽上色，更加健康，减脂。

用料

• 排骨 1斤
• 八角 2个
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 萝卜 半根
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 鸡蛋 3个

减脂版红烧萝卜排骨/红烧肉的做法步骤

步骤 1

排骨买了以后焯水，同时简单煮一下鸡蛋。水开以后，排骨洗干净，鸡蛋去皮，备用。

步骤 2

平底锅烧油，排骨放入锅里，不需要炒糖色，直接加入老抽调色。

步骤 3

将鸡蛋，排骨放入铁锅，锅里放大料，香叶，姜。开大火，煮开。

步骤 4

煮开以后可以放入配菜，大萝卜，不喜欢配菜也可以不放，然后小火炖30分钟。

步骤 5

30分钟之后，排骨，萝卜和鸡蛋，颜色都上上去了，就可以小火收汁。

减脂版红烧萝卜排骨/红烧肉的小贴士

在炖肉的同时可以将米饭做上，我们家喜欢吃糙米，所以煮饭时间稍微长，差不多40分钟，这样肉好了，饭也好了。

菜谱创建时间：2020-04-22 08:12:21