锅中烧开水，里面方一勺油和白砂糖，水开以后放面粉慢慢拌成面团，把烫面放面板凉凉。
烧热油然后泼到凉凉的烫面上，变成油酥，然后开始弄集子，像包包子一样包白糖，里面可以加黑芝麻，白糖里记得拌面面粉，防止流淌。
炸的时候油五分热就可以小活炸，大火不容易熟。