把鸡腿儿顺着边切开，筋切断以后顺着骨头把肉切出来，用叉子扎无数小洞，放入黑胡椒和料酒腌制10-30分钟
放少许油，先煎带皮的一面，微焦翻面。
翻另一面，放入大蒜勤晃动锅，不要让锅底出现糊的汁。
两面煎至微黄以后，倒入酱汁，小火两分钟左右，等汤汁浓稠。
酱汁浓稠以后，拿出切片儿。
装盘出锅，喜欢清香味儿的，撒上些许柠檬汁。
最好的吃法是配上米饭，配上青菜。
这样做法比较好的，就是味道能进去，而且肉嫩。
这种汁是蜂蜜的糖色，没有太多的油，低脂解馋。
我的技术还差点儿，这个是菜市场大哥专业的技术。
一定用叉子多插一会儿进味儿，比较好吃。