🏋️面包桶投食🏋️ 这一次就不分析材料啦~~ 感兴趣的点这个谱子看吧~~ http://www.xiachufang.com/recipe/104571618/ 让咱们直接开始！ 面团的所有材料，除了油、盐、酵母，全部投入面包桶，饺子皮模式(或揉面模式)来两次，然后扔冰箱冷藏一晚~
🏋️揉面和一发🏋️ 现在让我们从冰箱里取出面包桶！依次投入油、盐、酵母(放在酵母盒子里)，选择13面包面团模式(这个模式的时间为60分钟，大约有20分钟的揉面和40分钟的一次发酵)如果你的面包机没有单独的酵母盒，就暂时不要放，等他揉个5分钟左右，油和盐都均匀之后再放酵母❗程序完成后，手指沾少许干粉，给面团戳个洞洞，如果能定型或者缓慢回弹，那就是发酵完成啦！
🏋️面团降温🏋️ 上一步骤完成后先别慌着整形❗此处重点❗跟我来，继续把保鲜袋或保鲜膜套上面包桶，扔冰箱速冻室~然后去准备你的擀面杖，揉面垫，干粉，电子秤 balabala所有你整形需要的东西，大约3-5分钟，取出面包桶！这样做是为了给面团降温，待会咱们整形的时候就不会瘫软粘手了，因为粘手就会想用很多的手粉……
🏋️整形工具准备🏋️ 1.硅胶垫(旁边放一小戳干粉备用) 2.电子秤 3.厨房剪 4.混合坚果碎 5.小碗纯净水及油刷 6.一盘白芝麻 7.铺了硅油纸的烤盘 准备好了后就可以去取面包桶啦！
🏋️按压排气🏋️ 用三折法多来几次，给面团轻压排气~这里一定要好好看视频噢~排气挺重要的(一只手拍视频一只手排气好累呀😅)
🏋️分割面团🏋️ 排气完成后先给面团称一下总重， 然后厨房剪沾干粉，将面团分割成三个等量的剂子！一定要称噢，否则做出来大小不一样丑丑的~~
🏋️擀开裹料🏋️ 分割好的面团先静置15分钟醒面 然后取第一个面团擀成长方形 四周薄中间厚！ 铺上混合坚果~~~ 然后将短边两头往里面折一下！ 这样做是为了防止待会卷的时候漏馅儿~ 毕竟都是满满的坚果呀😍
🏋️卷卷子刷水水🏋️ 从长边开始卷， 注意边卷边整理两头， 就是稍稍往里推一推两头， 不然会越卷越长~ 整型是个手艺活~ 多做几次就会越来越好看啦！！ 卷好后接面朝下~ 上面用油刷刷水 然后准备沾芝麻
🏋️沾芝麻🏋️ 刷水的那面沾芝麻 建议用个大盘子哈😅 我这个太小了真不好操作 给大家做了个错误示范😅
🏋️二发🏋️ 烤箱38度二次发酵~ 这里大家也可以自己去diy环境，发酵不要看时间！！要看状态！！发到1.5倍大即可，我大概花了30分钟
🏋️割包🏋️ 先预热烤箱220度30分钟 然后开始！ 厨房剪沾干粉~ 剪上斜口~稍微深一点~ 要能漏出里面的坚果噢👀
🏋️推割口🏋️ 小技巧来啦！ 用厨房剪将割口往两边轻轻推~ 这样可以出来更好看的裂口！ 还能看见更多的坚果！
欣赏一下👀 哈哈哈~ 准备进烤箱咯！
🏋️烘烤🏋️ 先用200度高温烘烤10分钟 然后调到180度在继续烘烤10分钟 就可以出炉了！ 但是每个人烤箱脾气不一样， 所以我只能给大家提供一个参考， 具体的还是根据自己烤箱情况来， 守着它烤肯定没错的， 有问题都能及时救火~ 别让之前的努力付诸东流呀！
🏋️切包🏋️ 凉至手温再来切包噢！ 这个不小心录成了竖屏 啊真伤心……
🏋️太美啦！🏋️ 切开或者直接咬都可以哦！ 再欣赏一下这个料多多的大列巴😍
🏋️储存🏋️ 常温密封可以保存三天~ 吃不完的记得冷冻噢！ 提前一天拿出来解冻 或者第二天吃的时候烤箱复温都可以哒！
配一杯拿铁☕ 作为早餐包真的棒极了！ 两片就可以超级饱腹！ 这三个可以吃一周多~ 简直太棒啦！😍
这个谱子重在讲整型~ 第一次做的话建议不要更改配方~ 其他的知识点可以参考这一份全麦欧包的谱子👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104571618/