豆腐切小方块，中间用挖球器或者小勺子挖出个小圆洞，
鹌鹑蛋磕入小圆洞中。
放入不粘锅中，小火煎至底部金黄。加入水，生抽，耗油等调好的料汁，煮至鹌鹑蛋熟透。
倒入水淀粉勾芡，加枸杞，芝麻装饰，盛盘，最后撒上葱花即可。