萝卜洗净，去皮，擦丝。 撒三勺盐，拌匀，静置。 杀水20分钟。
杀水期间切好蒜末。
杀水后的萝卜丝投洗三遍并且攥干水分。依次放入一勺盐，一勺糖，两勺辣椒面，小半勺味素，一袋虾酱，白醋两勺以及刚刚切好的蒜末，拌匀即可。