牛奶加鸡蛋液倒入盆中，隔温水加热搅拌均匀。隔水加热是不塌底的第一要素。
麻薯粉和盐加入牛奶蛋液中，筷子搅拌至无干粉。建议先加麻薯粉，电子秤不归零，再放盐，以防加多了。
加入软化好的黄油（膏状，着急用可以用电吹风低档吹一吹）。揉光滑（戴一次性手套方便操作），我一般揉100次左右😄
加入熟芝麻（切碎的蔓越莓也可以），再揉100次。
烤箱180度预热。
面团分成20克左右的小面团，放进烤盘。一定要保持足够大的间距，才能长得够大。
中层，上下火，180度20分钟，再160度10分钟，时间到立刻出炉。
不塌底长得高三要素: 1. 牛奶鸡蛋液隔水加热。 2. 一定要揉到位。 3. 放在烤盘中，间距要足够大，给足成长的空间。