将南瓜（小南瓜），新鲜花蟹清洗净，花蟹里面不能吃的东西收拾净。五花肉（偏肥一点）切薄片，葱切末，姜切碎。
南瓜去皮，去瓤，切成块。
花蟹先去整壳，然后切开，不要切太碎。
炒锅烧热，倒入油，油热后放入五花肉爆锅炒香。
加入葱末、姜末。
加入五香粉、盐、糖、生抽、料酒，放入南瓜，翻炒。
酌量放入干辣椒
倒入适量的热水，应该没过食材。
加盖子，中火炖10分钟左右。加入花蟹。
将整个菜转入砂锅炖煲中，小火慢炖5分钟左右，收汤汁。
汤汁收的差不多了
撒入葱花，砂锅南瓜蟹做好了🤗
干辣椒用于借味和点缀，可依喜好选择放或者不放。