快手地三鲜

作者： 花花二菇凉

用料

• 长茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 小米椒 4个
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 油 80克
• 糖 2小勺

快手地三鲜的做法步骤

步骤 1

两条长条茄子，两个青椒，一个土豆洗净备用

步骤 2

茄子滚刀切，青椒切块，土豆切片（土豆片过一次清水）沥干水分备用

步骤 3

倒入稍微多点油，热锅热油，茄子过油到七分熟

步骤 4

茄子捞出后青椒过油

步骤 5

青椒捞出后继续土豆片过油

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步骤 6

步骤 6

过完油的茄子，土豆和青椒

步骤 7

倒掉多余的油，稍微留一点炸蒜瓣，姜沫和辣椒段，炸出香味。

步骤 8

加入两勺量的生抽

步骤 9

一勺量的老抽

步骤 10

一勺量的蚝油

步骤 11

加入两小勺白砂糖

步骤 12

玉米淀粉加入水搅拌后倒入锅内，翻炒一下倒入过完油的茄子土豆和青椒

步骤 13

加入一点点盐，大火略微翻炒下汤汁变稠就可以了

步骤 14

拌拌饭可以吃一碗米饭🤣

快手地三鲜的小贴士

过油前一定控干水分，不要被油烫到。

菜谱创建时间：2020-04-21 20:01:08