面粉适量，用很热的水搅拌，水我一般9份开水兑一份常温水。 注意不要用手搅拌，要用工具，用工具，工具，烫手。。。 搅拌差不多了，稍微凉一下，面絮底下还有一些面，可以用常温水把他们一起揉成一个面团。 应该放旁边醒一会儿，10分钟？20分钟？我这第一次做，忘了这步了。
面团有点粘手，不过不要紧，揪下来大小合适的面团，稍微沾点白面粉就好了。面团按扁，然后把准备好的红豆馅放进去，像包包子一样包好。
再滚一圈白面粉，用手指将面团捏扁，轻轻的，一点点捏，转圈捏，薄厚适中，漏了一点豆馅也没关系。
有电饼铛的用电饼铛，我没有，就在锅底刷了一点油，把做好的面饼放在锅里烙就好啦，一面成行以后，翻面，烙另一面。