贝壳饼

作者： 哎呀-小兔子呀

看到有人收藏我的菜谱好开心 谢谢大家的喜欢 这个小饼就是加菜吃的 加什么都可以 灵感是有一天想吃梅菜扣肉然后想着饭店都是配的这样的小饼 就自己学着做了一个 做饭挺简单的

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3-5克
• 温水 100-120克

贝壳饼的做法步骤

步骤 1

图片有点少，准备好面粉，把酵母放进温热水里融化水要热一点，然后混合好的酵母水一点一点倒到面里，过程是这样的一定要看仔细，先用一部分的水混合酵母不要用全部的水，也不要一次都倒进去，因为面粉不同吸水性不同所以水一定要一点一点放和成面团以后用保鲜膜盖好放到暖和的地方发酵，一定要暖和，温度很重要

步骤 2

面发起来以后拿出来排气，分成大小均匀的剂子，擀成一个圆有一点厚度不要擀太薄，然后用刀把在一半画上竖条条像图片上一样，然后再用筷子夹住中间用力收到一起然后折起来有纹路的在上边，这一步记得在中间抹点油和面这样吃的时候好分开，弄好以后放到暖和的地方在发酵30-40分钟，它会在彭起来一些

步骤 3

醒发好就冷水上锅蒸30分钟左右，看看一个一个的都彭起来了 很好看

步骤 4

最后全部的样子

贝壳饼的小贴士

发面，一定要注意温度，如果室温达不到一定要想办法到达温度

菜谱创建时间：2020-04-21 19:40:38