鸡胸肉切成手指宽度的条状，青椒洋葱切丝，姜蒜切丝备用。（竹笋是乱入的，麻麻自己种的太喜欢所以才出镜，实际操作时可忽略）
鸡柳加生抽一小勺，淀粉一小勺抓匀，抓匀到下图
抓匀到没有明显水分，淀粉被鸡柳吸收
热锅冷油，鸡柳先入锅炒至8分熟
洋葱青椒入锅炒熟，最后加入之前的鸡柳。加入黑椒汁，黄豆酱，蚝油（可略）一点点，少许白糖。这时候可以挪开火尝味道，如果味道过淡可以再加入黑椒汁。（这个牌子的黑椒汁不推荐，还是之前李锦记的较好，目前用完了还没有补货）
出锅撒上一点点干辣椒点缀