三文鱼解冻后，水冲洗一下，用厨房纸巾吸水，两面都撒上海盐，黑胡椒粉，青柠汁（少量），腌制10分钟
锅热放黄油，放入三文鱼块。四个面都要煎一下，有皮的一面多煎会儿，为了卫生我是一定要吃全熟透的，所以差不多的时候用筷子戳戳看里面肉熟没熟，然后就可以出锅了。个人喜欢吃稍微煎的多一点的，有香味，太嫩的或者半熟的可能会腥。