香香手撕鸡

作者： Iamleshan

嫩嫩的鸡腿肉搭配大把香菜，是我们家饭桌上最受欢迎的菜肴之一。煮鸡腿的汤也可以留下来当作高汤使用哦～

用料

• 手枪腿 3只
• 姜片 3～4片
• 料酒 2勺
• 食盐 适量
• 砂糖 适量
• 生抽 适量
• 油辣椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 鲜鸡汁 1滴
• 鸡高汤 2勺
• 香油 3小勺
• 花椒油 2小勺

香香手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，锅中放入冷水、姜片、料酒和鸡腿，中火煮25-30分钟，待鸡肉熟透，捞出过冰水（让鸡肉口感更紧实）后沥干水，撕成小条，鸡高汤可以盛出来留着以后做菜用。

步骤 2

将盐、糖、生抽、油辣椒、蒜蓉、鲜鸡汁、鸡高汤、香油和花椒油放入碗中拌匀。

步骤 3

生花生洗净沥干水，放入烤箱200度，烤10分钟左右。取出用刀背压碎备用。

步骤 4

香菜洗净切碎备用。

步骤 5

最后，将酱汁浇在鸡丝上，再放入花生碎、香菜碎拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-04-21 17:27:36