超下饭鱼香肉丝的做法

作者： Sia说生活就要有滋有味

用料

• 里脊 200克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 100克
• 青椒 1个
• 冬笋 100克
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 郫县辣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 糖 2-2.5勺
• 淀粉 多半勺

超下饭鱼香肉丝的做法的做法步骤

步骤 1

冬笋我用的是袋装的，需要先用水清洗几遍。

步骤 2

冬笋、胡萝卜、木耳、青椒切丝。姜切两片，蒜切沫。

步骤 3

现在要调汁了：比一勺稍微少一点的醋

步骤 4

2满勺生抽。

步骤 5

两满勺清水

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步骤 6

步骤 6

2-2.5满勺白糖白糖，图上少了点。喜欢咸味重的放2勺，喜欢甜味重的放2勺半。

步骤 7

多半勺淀粉。搅拌均匀备用。

步骤 8

肉丝里放2勺料酒，2勺生抽，多半勺老抽，一勺淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 9

这些就是所有需要准备的材料。木耳提前炒一下水，切丝备用。

步骤 10

热锅凉油大火煸炒肉丝，变色后盛出备用。

步骤 11

再放一点油，把姜片和一勺郫县辣酱放锅中炒出香味。

步骤 12

胡萝卜丝和冬笋丝一起放入锅中翻炒。

步骤 13

再放入木耳一起翻炒。

步骤 14

最后放青椒翻炒几下。

步骤 15

放入蒜末，翻炒两下。

步骤 16

把调好的料汁倒入锅中。

步骤 17

大火再翻炒几下就可以出锅喽。

菜谱创建时间：2020-04-21 16:21:29