香煎多春鱼

作者： LEAH000

多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，多春鱼鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

用料

• 多春鱼 15条
• 鸡蛋 2个
• 面粉 40克
• 料酒 2勺
• 柠檬 1/4个
• 姜丝 10克
• 番茄酱 2勺

香煎多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼去鳃和内脏。捏住红圈所示部位，往外轻拉，就可以把鱼鳃和内脏一起拉出来。这时候可以看到多春鱼肚子里饱满的鱼籽。

步骤 2

清洗干净的多春鱼，用料酒、姜丝、柠檬汁腌制半个小时。

步骤 3

拿厨房纸巾吸干净多春鱼身上的水渍。

步骤 4

鸡蛋打散，打出泡沫。

步骤 5

多春鱼沾满蛋液，再沾满面粉，备用。喜欢口味的，还可以在面粉中撒入适量食盐、五香粉拌匀调味。

步骤 6

油锅六成热（筷子放入油中，会冒小泡泡），调小火，下入多春鱼炸，炸至两面金黄，捞出控油。

步骤 7

我准备了两种酱料：辣椒酱和番茄酱。当然，小朋友们更喜欢番茄酱。

香煎多春鱼的小贴士

小火慢炸，要炸至里面的籽完全熟透，不要操之过急。

菜谱创建时间：2020-04-21 16:18:33