自制薄底榴莲披萨🍕

作者： 胖喵喵-ling

撸完榴莲酥 怎能放过榴莲披萨 嚯嚯嚯嚯嚯嚯 继续huohuo榴莲

用料

• 披萨饼皮（十寸薄底一个）
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 1克
• 盐 1克
• 糖 6克
• 鸡蛋 1个
• 温水 50克
• 油 10克
• 披萨馅料
• 榴莲肉 300克
• 马苏里拉芝士 适量
• 黄油（炒馅） 适量

自制薄底榴莲披萨🍕的做法步骤

步骤 1

准备披萨饼皮的原材料

步骤 2

用温水化开酵母粉 这样子和面 面团发酵的更松软

步骤 3

将盐 糖 鸡蛋 倒入面粉中

步骤 4

缓缓加入酵母水（适量增减用量） 一边加水 一边用筷子搅拌成絮状 然后捏成面团 揉成团后分两次将油揉进面里

步骤 5

得到光滑面团 封膜醒面 （大概一小时）

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步骤 6

步骤 6

准备披萨馅料

步骤 7

平底锅放少许黄油 化开后放入榴莲肉翻炒 全成小火 切莫炒糊

步骤 8

炒至馅料黏稠 颜色变深 关火备用

步骤 9

偷偷看一眼发酵的面团 面团发酵至两倍大 中间戳一个洞 不回缩 ok

步骤 10

披萨盘刷油备用 烤箱180度 预热十分钟

步骤 11

将发酵好的面团排气（充分揉面） 擀成大小合适饼皮 放入烤盘 整理边缘 用叉子或者专业工具在饼皮上扎出小眼 放入烤箱 160度 十分钟

步骤 12

烤出来的饼皮是这样子的 我喜欢火大一点 薄脆的饼皮 不喜欢火太大的 可以视情况减几分钟

步骤 13

撒一层芝士碎

步骤 14

将炒好的榴莲肉均匀铺在饼皮上

步骤 15

再来一层芝士碎 入烤箱 160度 10分钟

步骤 16

叮 出锅

步骤 17

满满的一层榴莲 一层芝士 都是我的最爱 😁

菜谱创建时间：2020-04-21 15:32:29