蘑菇鸡肉酱

作者： 霸气的西瓜刀

由于我妈前几天买了太多蘑菇也放不了，担心会坏，就想把它做成蘑菇酱，最近的猪肉没便宜多少，便买了鸡胸肉试着做了一大罐，口味重的人可以稍微多放一点盐

用料

• 香菇 2斤
• 鸡胸肉 两块
• 葱花 适量
• 姜 八片
• 生抽 四勺
• 料酒 一勺
• 老抽 三勺
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 这个调味料的比例只是给大家一个建议，，可以再根据自己的口味再加或减 对于把控不住量的人来说，你就慢慢的一点点加

蘑菇鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好，蘑菇切成小丁，鸡肉也切丁，还有姜也切碎，再切一小把葱花，

步骤 2

先把鸡肉焯水，不然直接炒的话，鸡肉里面的水就直接炒到锅里面的，这样可不行

步骤 3

锅内放入切碎的姜末和葱花小火，给炒一下，这样这油就很香了（我这里油就放少了，后面还加了油）

步骤 4

倒入鸡肉开中火炒，加入适量的料酒，再倒入生抽给他炒均匀，然后倒入水，记住要超过鸡肉1-2厘米，然后小火收汁，中间偶尔翻一下，不然会粘锅的

步骤 5

好了，鸡肉已经收好汁了，再倒入切好的香菇，倒入适量的老抽上色，再加入甜面酱，黄豆酱，口味重的话可以再加点盐，然后继续小火收汁，然后加入适量的白糖和味精就完事儿了

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步骤 6

步骤 6

我比较喜欢吃面条，然后就把这个酱给拌着吃

步骤 7

这就是放入冰箱的样子，一定要等到完全凉透再放入罐子噢

蘑菇鸡肉酱的小贴士

我都是用来拌面条吃，由于做了挺大一罐，就把它放冰箱保存，怕它坏了 如果大家有更好的建议，希望大家评论出来

菜谱创建时间：2020-04-21 14:40:54