滋阴温补石斛鸽子红枣汤

作者： 舟舟的靓妈妈

广东人大多爱喝汤。我也不例外，从小就爱喝各种汤。亲戚走后，炖点汤补补。今天来炖个鸽子汤。嘻嘻！骨头贵，鸽子正适合，不是都说"一鸽胜九鸡"吗？广东的天气很热了，不敢太补，就用石斛来炖，石斛的作用大家都知道了，益胃生津，滋阴清热等作用。

用料

• 鸽子 1只(我买的中鸽去毛内脏400克左右)
• 石斛 10克
• 红枣 5颗
• 玉竹 10克
• 沙参 5克
• 枸杞 5克
• 姜 4.5片
• 水 3碗
• 料酒 1勺

滋阴温补石斛鸽子红枣汤的做法步骤

步骤 1

鸽子洗干净清理好，砍五块，鸽子屁股去掉。我一般把脖子那里那些皮全剥掉。材料准备好。因为我是炖一家三口的分量，孩子也喝，药材放少点。大家可以根据自己喜好添加哈。

步骤 2

锅里装适量水，把鸽子放进去，放两片姜，一勺料酒，煮开飞水。 材料方面呢，就是玉竹，沙参，石斛泡十分钟左右，再清理干净。红枣去核。枸杞先不用洗，差不多可以放进去再洗干净。

步骤 3

鸽子飞水后用清水洗干净，这时有些小毛没弄干净可以弄，太肥的地方也可以弄掉，过水后容易弄。把所有材料(枸杞除外，枸杞是汤快好在放进去的)放进去。

步骤 4

加入三碗满满的清水。

步骤 5

按炖汤健就可以了。我的炖锅炖汤是3.5小时😀炖到差不多还剩五分钟够时间时加入洗好的枸杞。

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步骤 6

步骤 6

剩一分钟时加入适量的盐，搅匀后，一分钟后就可以享用了😊

步骤 7

喝汤吃肉。汤很清甜好喝！我们家炖汤后的肉都不爱吃，吃也是吃腿那几口。😃

菜谱创建时间：2020-04-21 14:25:38