复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面～by：盲石菜谱

作者： HHT_lsc5

这道博取众妈妈心的抹茶奶油意面，让相泽老师在比赛中赢过了尾花老师！ 结合日本当地口味，这道看似黑暗的料理，味道到底如何呢？ 15分钟，材料简单！快来试试吧～ 配方为一人份～

用料

• 抹茶 一大勺
• 牛奶 100克
• 大蒜 1瓣
• 洋葱 1/4个
• 意面（长直或天使面） 一人份
• 培根丁 两片
• 昆布茶（可高汤代替） 一小勺
• 装饰
• 优质橄榄油
• 帕尔马火腿 片

复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的做法步骤

步骤 1

准备工作：培根切丁，洋葱切丝，大蒜切碎。备用

步骤 2

如图

步骤 3

调制酱料：牛奶、抹茶粉、昆布茶粉混合均匀。

步骤 4

煮意面：近满锅的水，加入盐（若想防止粘连可以加油），沸腾后，按包装纸上说明的时间煮面。煮到al dente或自己喜欢的口感。 取出，晾至1-2分钟。

步骤 5

烩制酱料：中火将培根丁下锅炒香，再加入大蒜和洋葱丝，煸香。 再加入抹茶牛奶，搅拌均匀。大约一分钟后，酱汁烧得略稠就可以了。 加入意面搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。再搅拌一下。可加入帕玛森芝士，风味会更浓郁。

展开全部

步骤 6

步骤 6

浓稠

步骤 7

加面

步骤 8

摆盘：将意面装盘。上面可以加上生火腿片。再淋上优质橄榄油提香。配上白葡萄酒～

步骤 9

自己烧的成品图～没有火腿就用木鱼花代替了～

复刻【东京大饭店】抹茶奶油意面～by：盲石菜谱的小贴士

天使面：3分钟。spaghetti:8-10分钟。 烧意面的水也可以留着哈加入酱汁调整黏稠度哈！ 我自己做的时候发现酱汁量正好～不用多加水 最后调味的时候可以再烧一会 让酱汁变得更稠 能裹在面上。 这个面稍晚放一会再吃的话就会粘在一起，口感会干，所以赶快拍完照就吃吧～

菜谱创建时间：2020-04-21 13:33:44